Уважаемые любители книг!
Предлагаем Вашему вниманию букинистические книги со склада в г.Ставрополе.
Оперативная отправка заказов почтой по предоплате и наложенным платежом.
Скидки на пересылку крупных заказов. Выбирайте и заказывайте!
Наш новый проект КНИЖНЫЙ-ПРИЮТ.РФ
Поиск книг
Корзина
В корзине 0 книг на сумму руб.
Каталог
Недавно смотрели
Легкая и пищевая промышленность
Технология мясных и технических продуктов. Справочник. Серия: Техника и технология в мясной промышл
Автор -
Издательство - М. Пищевая промышленность
Страниц - 540 с. илл.
Год издания - 1973 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....
Цена - 320 руб.
Организация общественного питания. Справочник сост. Т.А.Баранова.
Автор -
Издательство - М. Росагропромиздат.
Страниц - 368 с.
Год издания - 1988 г.
Переплет - Картонный
Формат - Обычный
Включены инструкции о правилах работы предприятий общественного питания, материалы по снабжению продовольственными товарами, оборудованием столовых, ценообразованию, зара...
Цена - 70 руб.
Технология трикотажа. Учебник для вузов.
Автор - Шалов И. И., Кудрявин Л. А., Д
Издательство - М. Легпромбытиздат
Страниц - 376 с.
Год издания - 1986 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В учебнике рассмотрены строение, свойства и особенности выработки трикотажа рисунчатых и комбинированных переплетений, а также рабочие процессы вязальных машин и основы ш...
Цена - 110 руб.
Общая технология трикотажного производства. Для техникумов.
Автор - Гусева А. А.
Издательство - М. Легпромбытиздат
Страниц - 296 с. илл.
Год издания - 1987 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В учебнике изложены основы теории вязания и технология изготовления трикотажа на кругло-, плоско- и основовязальных машинах. Рассмотрены строение, свойства и получение гл...
Цена - 160 руб.
Технология отделки трикотажных изделий. Учебник для сред. учеб. заведений легкой промышленности.
Автор - Абрамов С. А., Гусев В. П.
Издательство - М. Легкая индустрия.
Страниц - 472 с. илл.
Год издания - 1973 г.
Переплет - Тканевый
Формат - Увеличенный
Книга содержит основные сведения о волокнах, перерабатываемых в трикотажной промышленности, текстильно-вспомогательных химических веществах, используемых в красильно-отде...
Цена - 120 руб.
Очистка сточных вод предприятий молочной промышленности.
Автор - Шифрин С.М., Мишуков Б.Г.
Издательство - М. Пищевая промышленность
Страниц - 118 с. илл.
Год издания - 1968 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Увеличенный
В книге обобщен отечественный и зарубежный опыт проектирования, строительства и эксплуатации очистных сооружений, а также приведены результаты исследования в области очис...
Цена - 70 руб.
Технология изготовления швейных изделий по индивидуальным заказам. Серия: Для техникумов.
Автор - Реут Т.Н., Конторер Р.Б., Коча
Издательство - М. Легпромбытиздат.
Страниц - 320 с. илл.
Год издания - 1989 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Излагаются основы технологии пошива и ремонта одежды, технология поузловой обработки изделий пальтово-костюмного и платьевого ассортиментов. Рассмотрены этапы подготовите...
Цена - 130 руб.
Помолы пшеницы и ржи.
Автор - Щербаков С. И.
Издательство - М. Заготиздат.
Страниц - 276 с.
Год издания - 1953 г.
Переплет - Тканевый
Формат - Энциклопедический
В 1949 г. вышло в свет первое издание книги С. И. Щербакова «Помолы пшеницы и ржи».
Как указывалось в предисловии, назначение книги, в которой нашел отражение опыт пятид...
Цена - 620 руб.
Мукомольное производство. Серия: Учебники и учебные пособия для техникумов системы М-ва заготовок
Автор - Бутковский В. А.
Издательство - М. Колос.
Страниц - 351 с. илл.
Год издания - 1983 г.
Переплет - Картонный
Формат - Увеличенный
Изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов, схемы производства макаронной муки. Рассказано об ассортимен...
Цена - 120 руб.
Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд.
Автор - Гутник Б.Е., Генералов Н.Ф., Ш
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 344 с. илл.
Год издания - 1984 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
В книге даны характеристики и основные требования к сырью, материалу, таре и упаковке, используемым в производстве мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясн...
Цена - 470 руб.
Консервы и концентраты для детского питания.
Автор -
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 248 с. илл.
Год издания - 1985 г.
Переплет - Картонный
Формат - Увеличенный
Изложены основные требования к качеству сырья и материалов, используемых для производства продуктов детского питания. Показаны изменения химического состава, биологически...
Цена - 170 руб.
Основы консервирования пищевых продуктов.
Автор - Флауменбаум Б.
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 272 с.
Год издания - 1982 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В учебном пособии дано теоретическое обоснование ряда технологических процессов, являющихся общими для большинства консервных производств: предварительной тепловой обрабо...
Цена - 110 руб.
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Автор - Позняковский В.М.
Издательство - Новосибирск. Сибирское ун
Страниц - 526 с.
Год издания - 2002 г.
Переплет - Твердый
Формат - Энциклопедический
В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопроду...
Цена - 480 руб.
Производство хлебопекарных дрожжей. Справочник.
Автор - Новаковская С С., Шишацкий Ю.
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 335 с. илл.
Год издания - 1990 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Справочник представляет собой переработанное и дополненное издание «Справочника технолога дрожжевого производства». В книге изложены основы микробиологии и химии дрожжево...
Цена - 470 руб.
Химический состав пищевых продуктов. Редактор Скурихин И.М.
Автор -
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 326 с.
Год издания - 1984 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В настоящей книге впервые в нашей стране представлены химический состав и энергетическая ценность 350 готовых блюд и кулинарных изделий, а также 166 важнейших сырых проду...
Цена - 120 руб.
Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. Часть 2.
Автор -
Издательство - М. ИПК Издательство станд
Страниц - 360 с.
Год издания - 1998 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
Сборник «Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. Часть 2» содержит стандарты, утвержденные до 1 декабря 1996 г.
В стандарты внесены изменения, при...
Цена - 120 руб.
Обработка пищевых продуктов резанием.
Автор - Даурский А.Н., Мачихин Ю.А., Х
Издательство - М. Пищевая промышленность
Страниц - 216 с. илл.
Год издания - 1994 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
Обобщены вопросы резания различных пищевых продуктов: мяса, рыбы, кондитерских полуфабрикатов, теста, хлебных изделий. Показано влияние геометрии режущего инструмента, ск...
Цена - 100 руб.
Синтетические красители в легкой промышленности. Справочник.
Автор - Андросов В.Ф., Петрова И.Н.
Издательство - М. Легпромбытиздат.
Страниц - 368 с.
Год издания - 1989 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Дан обзор современного состояния отечественного и зарубежного ассортимента красителей. Приведены основные сведения об их строении, свойствах, типах выпускных форм. Подроб...
Цена - 120 руб.
Производство молока.
Автор - Кэмпбелл Дж., Маршалл Р.
Издательство - М. Колос.
Страниц - 670 с. илл.
Год издания - 1980 г.
Переплет - Твердый
Формат - Энциклопедический
В книге изложены научные основы производства молока и молочных продуктов. Материал книги базируется на результатах научных исследований, проведенных в США и ряде стран За...
Цена - 400 руб.
Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности.
Автор - Кретов И.Т., Остриков А.Н., Кр
Издательство - Воронеж. Издательство Вор
Страниц - 448 с. илл.
Год издания - 1996 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
Приведено описание основных видов поточно-механизированных линий пищеконцентратного производства. Даны теоретические основы рассматриваемых процессов, классификация техно...