Уважаемые любители книг!
Предлагаем Вашему вниманию букинистические книги со склада в г.Ставрополе.
Оперативная отправка заказов почтой по предоплате и наложенным платежом.
Скидки на пересылку крупных заказов. Выбирайте и заказывайте!

Наш новый проект КНИЖНЫЙ-ПРИЮТ.РФ

Легкая и пищевая промышленность

Технология экстрактового производства. Под ред. Хадыка М.И.

Автор -
Издательство - Л. Государственное издате
Страниц - 608 с. илл.
Год издания - 1935 г.
Переплет - Тканевый
Формат - Увеличенный
Данный курс технологии дубильно-экстрактового производства представляет собой в основном изложение курса лекций, прочитанных одним из авторов, М.И. Хадыком, студентам-экс...

Цена - 520 руб.

 

Виноделие. Руководство для работников винодельческих заводов, колхозов и совхозов Крыма. Под редакц

Автор -
Издательство - Симферополь. Крымиздат.
Страниц - 416 с. илл., табл., схемы
Год издания - 1960 г.
Переплет - Картонный
Формат - Увеличенный
Настоящее руководство, подготовленное коллективом научных работников ВНИИ виноделия и виноградарства «Магарач», имеет целью оказать помощь ИТР винзаводов в правильном про...

Цена - 1780 руб.

 

Осветление и стабилизация вина, шампанского и сладкого сока.

Автор - Майер-Оберплан М.
Издательство - М. Пищепромиздат.
Страниц - 188 с.
Год издания - 1960 г.
Переплет - Картонный
Формат - Увеличенный
Перевод с немецкого с редакторскими исправлениями и примечаниями доктора технических наук заслуженного деятеля науки и техники Н. К. Могилянского....

Цена - 570 руб.

 

Общая технология бродильных производств. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов.

Автор - Фараджева Е.Д., Федоров В.А.
Издательство - М. Колос.
Страниц - 408 с. илл.
Год издания - 2002 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В книге описаны теоретические основы технологии бродильных производств (закономерности размножения и роста микроорганизмов, ферменты микроорганизмов и зерновых культур, с...

Цена - 520 руб.

 

Общие методы контроля бродильных производств. Учеб. пособие для технол. специальностей вузов.

Автор - Великая Е.И., Суходол В.Ф., То
Издательство - М. Пищевая промышленность
Страниц - 273 с. илл.
Год издания - 1964 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Цель учебника - дать учащимся необходимые знания и навыки по контролю бродильных производств. Учебник предназначен для учащихся техникумов пищевой промышленности. В учеб...

Цена - 270 руб.

 

Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности. Справочник. Под редакцией Костина Я

Автор - Алексеева Н.Ю., Аристова В.П.,
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 240 с. илл., табл
Год издания - 1986 г.
Переплет - Твердый
Формат - Уменьшенный
В справочнике приведены сведения по рациональной организации технохимической лаборатории и контролю на предприятиях молочной промышленности. Рассмотрены стандартные, а та...

Цена - 270 руб.

 

Машины и аппараты пищевых производств. В двух книгах. Серия: Учебник XXI века.

Автор - Антипов С.Т., Кретов И.Т., Ост
Издательство - М. Высшая школа.
Страниц - 704+680 с. илл.
Год издания - 2001 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повыш...

Цена - 730 руб.

 

Оборудование предприятий по производству кожи и меха. Учебник.

Автор - Бурмистров А.Г., Зайцев Б.В.,
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 416 с. илл.
Год издания - 1981 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Описано технологическое оборудование основных цехов кожевенных и меховых предприятий, изложены теоретические основы работы машин и аппаратов, применяемых в производстве, ...

Цена - 220 руб.

 

Дисперсные системы мясных и молочных продуктов.

Автор - Рогов И.А., Горбатов А.В., Сви
Издательство - М. Агропроиздат.
Страниц - 320 с. илл.
Год издания - 1990 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Исследования дисперсных характеристик мясных и молочных продуктов....

Цена - 570 руб.

 

Помолы пшеницы и ржи.

Автор - Щербаков С. И.
Издательство - М. Заготиздат.
Страниц - 276 с.
Год издания - 1953 г.
Переплет - Тканевый
Формат - Энциклопедический
В 1949 г. вышло в свет первое издание книги С. И. Щербакова «Помолы пшеницы и ржи». Как указывалось в предисловии, назначение книги, в которой нашел отражение опыт пятид...

Цена - 620 руб.

 

Консервы и концентраты для детского питания.

Автор -
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 248 с. илл.
Год издания - 1985 г.
Переплет - Картонный
Формат - Увеличенный
Изложены основные требования к качеству сырья и материалов, используемых для производства продуктов детского питания. Показаны изменения химического состава, биологически...

Цена - 170 руб.

 

Производство хлебопекарных дрожжей. Справочник.

Автор - Новаковская С С., Шишацкий Ю.
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 335 с. илл.
Год издания - 1990 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Справочник представляет собой переработанное и дополненное издание «Справочника технолога дрожжевого производства». В книге изложены основы микробиологии и химии дрожжево...

Цена - 470 руб.

 

Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. Часть 2.

Автор -
Издательство - М. ИПК Издательство станд
Страниц - 360 с.
Год издания - 1998 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
Сборник «Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. Часть 2» содержит стандарты, утвержденные до 1 декабря 1996 г. В стандарты внесены изменения, при...

Цена - 120 руб.

 

Структурно-механические характеристики пищевых продуктов. Справочник под ред проф. Горбатова

Автор -
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 296 с. илл.
Год издания - 1982 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
В справочнике изложены научные и практические сведения о структурно-механических характеристиках пищевых продуктов как объектов инженерной физико-химической механики. Пр...

Цена - 80 руб.

 

Реометрия пищевого сырья и продуктов. Справочник.

Автор -
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 271 с. илл.
Год издания - 1990 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Совместное издание специалистов СССР, НРБ и ГДР. Описаны конструкции и области применения наиболее распространенных реометров, методики измерений. Изложены вопросы теории...

Цена - 370 руб.

 

СТРАНИЦЫ: