Уважаемые любители книг!
Предлагаем Вашему вниманию букинистические книги со склада в г.Ставрополе.
Оперативная отправка заказов почтой по предоплате и наложенным платежом.
Скидки на пересылку крупных заказов. Выбирайте и заказывайте!

ВНИМАНИЕ! Срок хранения посылок на почте уменьшился до 15 дней!

Поиск книг

Название:
Автор:
Серия:
Год изд.:

Корзина

В корзине 0 книг на сумму руб.

Каталог

Легкая и пищевая промышленность

Технологическое оборудование консервных заводов.

Технологическое оборудование консервных заводов.

Автор - Дикис М.Я, Мальский А.М.
Издательство - М. Пищевая промышленность
Страниц - 780 с. илл.
Год издания - 1969 г.
Переплет - Тканевый
Формат - Обычный
В книге изложены основные сведения об устройстве и работе наиболее распространенных машин и аппаратов консервного производства, дана методика определения производительнос...

Цена - 120 руб.

 
 

Производство цельномолочных продуктов. Серия: Для кадров массовых профессий.

Производство цельномолочных продуктов.

Автор - Богданова Е.А., Богданова Г.И.
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 200 с. илл.
Год издания - 1982 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
Первое издание книги вышло в 1970 г. В ней рассмотрены состав и свойства молока, его пищевая ценность и пороки. Описаны первичная обработка молока на фермах, прием и обра...

Цена - 70 руб.

 
 

Тумблирование мяса в посоле.

Тумблирование мяса в посоле.

Автор - Борисенко А.А, Нелепов Ю.Н. и
Издательство -
Страниц - 142 с. илл.
Год издания - 0 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
В книге рассмотрены особенности процесса посола в условиях интенсивных гидромеханических воздействий в установках для тумблирования мяса. Приведены основные закономерност...

Цена - 100 руб.

 
 

Машины для фасования пищевых жидкостей в бутылки.

Машины для фасования пищевых жидкостей в бутылки.

Автор - Зайчик Ц.Р., Трунов В.А., Яшин
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 239 с. илл.
Год издания - 1989 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Рассмотрены конструкции современных отечественных и применяемых в СССР зарубежных машин для фасования пищевых жидкостей в бутылки. Приведены общие виды, технологические и...

Цена - 160 руб.

 
 

Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности. Учебное пособие для вузов.

Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности.

Автор - Гинзбург А.С.
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 336 с.
Год издания - 1985 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Книга является третьей, завершающей частью ранее вышедших учебных пособий автора по сушке : `Основы теории и техники сушки пищевых продуков` (1973) и `Технология сушки пи...

Цена - 300 руб.

 
 

Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов.

Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов.

Автор -
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 288 с. илл.
Год издания - 1981 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
В справочнике приведены основные теоретические и эмпирические уравнения, описывающие электрофизические (в основном диэлектрические), оптические и акустические свойства ос...

Цена - 80 руб.

 
 

История основных пищевых продуктов. Введение в специальность.

История основных пищевых продуктов.

Автор - Донченко Л.В., Надыкта В.Д.
Издательство - М. ДеЛи принт.
Страниц - 304 с. илл.
Год издания - 2002 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
В учебнике приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию техно...

Цена - 100 руб.

 
 

Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов. Справочник.

Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов.

Автор - Гинзбург А.С., Савина И.М.
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 280 с. илл.
Год издания - 1982 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
Оглавление: Раздел 1. Молекулярно-физические и термодинамические закономерности, определяющие статику, кинетику и динамику влагопереноса (1-7). Раздел 2. Массовлагообменн...

Цена - 120 руб.

 
 

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности.

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности.

Автор - Сурков В.Д., Липатов Н.Н., Зол
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 432 с. илл.
Год издания - 1983 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В учебнике описано оборудование транспортировки и хранения молока. Большое внимание уделено рассмотрению оборудованию для механической и тепловой обработки, применяемой в...

Цена - 80 руб.

 
 

Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник.

Теплофизические характеристики пищевых продуктов.

Автор - Гинзбург А.С., Громов М.А., Кр
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 288 с.
Год издания - 1990 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
Приведены систематизированные данные по теплофизическим характеристикам основных видов пищевых продуктов в зависимости от их химического состава, массовой доли влаги, тем...

Цена - 230 руб.

 
 

Оборудование предприятий масло-жировой промышленности.

Оборудование предприятий масло-жировой промышленности.

Автор - Чубинидзе Б.Н., Пароян В.Х. и
Издательство - М. Агропромиздат
Страниц - 304 с. илл.
Год издания - 1985 г.
Переплет - Картонный
Формат - Обычный
Описаны устройство, принцип действия и эксплуатация основного технологического оборудования для маслодобывания, рафинации жиров и масел, гидрогенизации и расщепления жиро...

Цена - 80 руб.

 
 

Структурно-механические характеристики пищевых продуктов. Справочник под ред проф. Горбатова

Структурно-механические характеристики пищевых продуктов.

Автор -
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 296 с. илл.
Год издания - 1982 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
В справочнике изложены научные и практические сведения о структурно-механических характеристиках пищевых продуктов как объектов инженерной физико-химической механики. Пр...

Цена - 80 руб.

 
 

Машины и автоматы для завертки кондитерских изделий.

Машины и автоматы для завертки кондитерских изделий.

Автор - Карпов Ю.К., Кацнельсон М.У. и
Издательство - М. Машиностроение.
Страниц - 168 с. илл.
Год издания - 1969 г.
Переплет - Картонный
Формат - Увеличенный
В книге рассмотрены наиболее распространенные автоматы для завертки кондитерских изделий. Приведены классификации автоматов, их механизмов и дана оценка надежности их раб...

Цена - 120 руб.

 
 

Теплообменные аппараты пищевой промышленности. Учебник для вузов.

Теплообменные аппараты пищевой промышленности.

Автор - Лунин О.Г., Вельтищев В.Н.
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 239 с. илл.
Год издания - 1987 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Приведена классификация и основные типы теплообменных аппаратов, применяемых в пищевой промышленности. Даны материалы, используемые в пищевом аппаратостроении. Отдельные ...

Цена - 80 руб.

 
 

Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов.

Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов.

Автор - Горбатов А.В., Косой В.Д., Вин
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 176 с. илл.
Год издания - 1991 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
Даны сведения о физико-механических свойствах пластично-вязких мясных и молочных продуктов. Рассмотрены гидростатика и гидродинамика пластично-вязких продуктов. Приведены...

Цена - 120 руб.

 
 

Автоматические линии розлива пищевых жидкостей.

Автоматические линии розлива пищевых жидкостей.

Автор - Степанов И. А., Галасов П. Н.
Издательство - М. Пищевая промышленность
Страниц - 360 с. илл.
Год издания - 1971 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
В книге описаны распространенные в СССР и за рубежом автоматические поточные линии розлива пищевых жидкостей и выполняемые на них технологические процессы; сформулированы...

Цена - 130 руб.

 
 

Реология мясных и молочных продуктов. Монография.

Реология мясных и молочных продуктов.

Автор - Горбатов А. В.
Издательство - М. Пищевая промышленность
Страниц - 383 с. илл.
Год издания - 1979 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
В монографии, повященной проблемам реологии, мясные и молочные продукты представлены как объекты инженерной физико-химической механики, в этом аспекте трактуются основные...

Цена - 130 руб.

 
 

Переработка мяса птицы и яиц.

Переработка мяса птицы и яиц.

Автор - Лобзов К. Й., Митрофанов Н. С.
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 240 с. илл.
Год издания - 1987 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
В книге описаны прогрессивные технологические процессы и оборудование для переработки мяса птицы и яиц, изготовления новых и улучшенного качества изделий и консервов из м...

Цена - 120 руб.

 
 

Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие.

Процессы и аппараты пищевых производств.

Автор - Стабников В.Н., Лысянский В.М.
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 503 с. илл.
Год издания - 1985 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В учебнике (4-е издание) рассмотрены физико-химические свойства пищевых продуктов, основы рационального построения аппаратов, методы физического, математического и аналог...

Цена - 100 руб.

 
 

Процессы и аппараты пищевых производств.

Процессы и аппараты пищевых производств.

Автор - Липатов Н.Н.
Издательство - М. Экономика.
Страниц - 272 с. илл.
Год издания - 1987 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
Рассматриваются гидромеханические, механические, тепловые, массообменные и другие процессы, играющие важную роль в производстве продукции общественного питания. Особое вн...

Цена - 170 руб.

 
 
 

СТРАНИЦЫ:  [1]  2  3