Внимание! С 20 октября тарифы на почтовую отправку книг при предварительной оплате значительно снижены!
Появилась возможность отправлять Почтой России тяжеловесные посылки (до 15 кг.)
Ознакомиться с новыми тарифами можно в разделе `ОПЛАТА`.
Наш новый проект КНИЖНЫЙ-ПРИЮТ.РФ
Поиск книг
Корзина
В корзине 0 книг на сумму руб.
Каталог
Легкая и пищевая промышленность
Очистка сточных вод предприятий молочной промышленности.
Автор - Шифрин С.М., Мишуков Б.Г.
Издательство - М. Пищевая промышленность
Страниц - 118 с. илл.
Год издания - 1968 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Увеличенный
В книге обобщен отечественный и зарубежный опыт проектирования, строительства и эксплуатации очистных сооружений, а также приведены результаты исследования в области очис...
Цена - 70 руб.
Технология изготовления швейных изделий по индивидуальным заказам. Серия: Для техникумов.
Автор - Реут Т.Н., Конторер Р.Б., Коча
Издательство - М. Легпромбытиздат.
Страниц - 320 с. илл.
Год издания - 1989 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Излагаются основы технологии пошива и ремонта одежды, технология поузловой обработки изделий пальтово-костюмного и платьевого ассортиментов. Рассмотрены этапы подготовите...
Цена - 130 руб.
Помолы пшеницы и ржи.
Автор - Щербаков С. И.
Издательство - М. Заготиздат.
Страниц - 276 с.
Год издания - 1953 г.
Переплет - Тканевый
Формат - Энциклопедический
В 1949 г. вышло в свет первое издание книги С. И. Щербакова «Помолы пшеницы и ржи».
Как указывалось в предисловии, назначение книги, в которой нашел отражение опыт пятид...
Цена - 620 руб.
Мукомольное производство. Серия: Учебники и учебные пособия для техникумов системы М-ва заготовок
Автор - Бутковский В. А.
Издательство - М. Колос.
Страниц - 351 с. илл.
Год издания - 1983 г.
Переплет - Картонный
Формат - Увеличенный
Изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов, схемы производства макаронной муки. Рассказано об ассортимен...
Цена - 120 руб.
Справочник кожевника. (Технология). Под общ. ред. Балберовой Н.А.
Автор -
Издательство - М. Легпромбытиздат.
Страниц - 272 с. илл.
Год издания - 1986 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
Рассмотрены технология кожевенного производства, за исключением сушильно-увлажнительных и отделочных операций, приготовление растворов, эмульсий и суспензий, даны техноло...
Цена - 120 руб.
Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд.
Автор - Гутник Б.Е., Генералов Н.Ф., Ш
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 344 с. илл.
Год издания - 1984 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
В книге даны характеристики и основные требования к сырью, материалу, таре и упаковке, используемым в производстве мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясн...
Цена - 470 руб.
Консервы и концентраты для детского питания.
Автор -
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 248 с. илл.
Год издания - 1985 г.
Переплет - Картонный
Формат - Увеличенный
Изложены основные требования к качеству сырья и материалов, используемых для производства продуктов детского питания. Показаны изменения химического состава, биологически...
Цена - 170 руб.
Технология мяса и мясопродуктов. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных зав
Автор - Алехина Л.Т., Большаков А.С.,
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 576 с.
Год издания - 1988 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии.
Во ...
Цена - 220 руб.
Технология колбасных изделий.
Автор - Кармас Э.
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 256 с. илл.
Год издания - 1981 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
На языке оригинала книга вышла в штате Нью-Джерси в 1977 г., является обобщением патентной литературы США для специалистов мясной промышленности. Подробная информация о п...
Цена - 170 руб.
Основы консервирования пищевых продуктов.
Автор - Флауменбаум Б.
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 272 с.
Год издания - 1982 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В учебном пособии дано теоретическое обоснование ряда технологических процессов, являющихся общими для большинства консервных производств: предварительной тепловой обрабо...
Цена - 110 руб.
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Автор - Позняковский В.М.
Издательство - Новосибирск. Сибирское ун
Страниц - 526 с.
Год издания - 2002 г.
Переплет - Твердый
Формат - Энциклопедический
В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопроду...
Цена - 480 руб.
Производство хлебопекарных дрожжей. Справочник.
Автор - Новаковская С С., Шишацкий Ю.
Издательство - М. Агропромиздат.
Страниц - 335 с. илл.
Год издания - 1990 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Справочник представляет собой переработанное и дополненное издание «Справочника технолога дрожжевого производства». В книге изложены основы микробиологии и химии дрожжево...
Цена - 470 руб.
Производство мягкой мебели. Учебник для профтехучилищ.
Автор - Фурин А.И.
Издательство - М. Высшая школа.
Страниц - 272 с. илл.
Год издания - 1988 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
Рассматриваются виды и конструкции мягкой мебели, требования, предъявляемые к различным видам мебели. Описаны основные материалы и полуфабрикаты, применяемые для изготовл...
Цена - 80 руб.
Меховое производство. Руководство по первичной обработке, выделке, крашению и белению мехов.
Автор - Булгаков Н. В.
Издательство - Екатеринбург. Каменный п
Страниц - 278 с. илл.
Год издания - 1992 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
Руководство для кустарей, артелей, ремесленников, техникумов и школ кустарно-ремесленного ученичества по первичной обработке, выделке, крашению и белению мехов. Художник ...
Цена - 70 руб.
Химический состав пищевых продуктов. Редактор Скурихин И.М.
Автор -
Издательство - М. Легкая и пищевая промы
Страниц - 326 с.
Год издания - 1984 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
В настоящей книге впервые в нашей стране представлены химический состав и энергетическая ценность 350 готовых блюд и кулинарных изделий, а также 166 важнейших сырых проду...
Цена - 120 руб.
Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. Часть 2.
Автор -
Издательство - М. ИПК Издательство станд
Страниц - 360 с.
Год издания - 1998 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
Сборник «Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. Часть 2» содержит стандарты, утвержденные до 1 декабря 1996 г.
В стандарты внесены изменения, при...
Цена - 120 руб.
Обработка пищевых продуктов резанием.
Автор - Даурский А.Н., Мачихин Ю.А., Х
Издательство - М. Пищевая промышленность
Страниц - 216 с. илл.
Год издания - 1994 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
Обобщены вопросы резания различных пищевых продуктов: мяса, рыбы, кондитерских полуфабрикатов, теста, хлебных изделий. Показано влияние геометрии режущего инструмента, ск...
Цена - 100 руб.
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Часть 2. Оборудование для переработ
Автор - Ивашов В.И.
Издательство - СПб. Гиорд.
Страниц - 458 с. илл.
Год издания - 2007 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Технологическое оборудование для разделки мяса, измельчения и перемешивания, формования колбасных изделий и полуфабрикатов и их термической обработки. Особое внимание уде...
Цена - 300 руб.
Синтетические красители в легкой промышленности. Справочник.
Автор - Андросов В.Ф., Петрова И.Н.
Издательство - М. Легпромбытиздат.
Страниц - 368 с.
Год издания - 1989 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Дан обзор современного состояния отечественного и зарубежного ассортимента красителей. Приведены основные сведения об их строении, свойствах, типах выпускных форм. Подроб...
Цена - 120 руб.
Производство молока.
Автор - Кэмпбелл Дж., Маршалл Р.
Издательство - М. Колос.
Страниц - 670 с. илл.
Год издания - 1980 г.
Переплет - Твердый
Формат - Энциклопедический
В книге изложены научные основы производства молока и молочных продуктов. Материал книги базируется на результатах научных исследований, проведенных в США и ряде стран За...