Автор -
Издательство - М. Дега.
Страниц - 140 с.
Год издания - 1993 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Обычный
Вес - 160 гр.

Стоимость пересылки книги по России заказной бандеролью по предоплате - 114 руб.

Полное название: `Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик`. Публикуется по книге 1796 года издания с учетом современной орфографии. Настоящая книга старинных рецептов обладает достоинством краткости в изложении технологических методов производства напитков, разнообразием ингредиентов и широким ассортиментом. При этом рецепты не предлагаются как абсолютно непререкаемые. Наоборот, они даны как отправная точка для творческого подхода специалистам ликероводочного производства при разработке новых изделий с учетом наличия местных сырьевых ресурсов. Рекомендуем не довольствоваться готовой рецептурой, хотя бы и тщательно проверенной, а изыскивать пути к новым находкам. Такой подход оставляет широкое поле для инициативы и, несомненно, найдет широкий отклик среди опытных и молодых специалистов отрасли.