Автор - Выщепан А. Г., Мельман М. Е., Назаров Б. А.
Издательство - М. Госторгиздат.
Страниц - 304 с. илл.
Год издания - 1963 г.
Переплет - Картонный
Формат - Увеличенный
Вес - 380 гр.

Стоимость пересылки книги по России заказной бандеролью по предоплате - 153 руб.

Настоящий учебник по товароведению овощей, плодов и вина предназначается для специализированных групп школ торгового ученичества и ставит своей задачей подготовку продавцов плодоовощных магазинов. В нем в объеме, предусмотренном учебной программой, дается систематическое изложение курса товароведения всех основных и сопутствующих товаров ассортимента плодоовощных магазинов. Огромное разнообразие сортового состава плодов, ягод, овощей и картофеля, культивируемых в СССР, конечно не могло найти полного отражения в учебнике. По плодам и картофелю дан основной промышленный ассортимент, характерный для всего Советского Союза, по овощам — основные сорта, культивируемые прежде всего в РСФСР и в некоторых других республиках. В настоящее издание учебника внесены необходимые исправления и дополнения, связанные с достижениями в садоводстве, овощеводстве и промышленности по переработке плодов и овощей, а также с изменением ассортимента и введением новых технических условий.