Автор - Федоров Ф.В.
Издательство - М. РАНКО-пресс.
Страниц - 256 с.цв. илл.
Год издания - 1994 г.
Переплет - Твердый в суперобл.
Формат - Обычный
Вес - 390 гр.
ISBN - 5-87482-011-6

Стоимость пересылки книги по предоплате - 174 руб.

В многокрасочной книге описано более 220 видов съедобных и ядовитых грибов, показаны их отличительные признаки; рассказано об их строении и жизни, пищевой ценности, охране грибных ресурсов и разведении грибов (выращивание шампиньонов, летнего опенка, вешенок, белых грибов), уходе за ними. Читатель найдет в книге много полезных советов по заготовке, переработке и хранению грибов в домашних условиях (сушке, маринованию, солению, приготовлению грибного порошка), какие грибы пригодны для различных видов переработки. В книге широко представлено кулинарное использование грибов (холодные и горячие закуски, первые и вторые блюда, грибные соусы). Заключает издание алфавитный указатель названий грибов. Книга предназначена для грибников-любителей.