Автор -
Издательство - М. Региональный фонд содействия внедрению соц. инициатив.
Страниц - 482 с.
Год издания - 2005 г.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
Вес - 570 гр.
ISBN - 5-86993-008-1

Стоимость пересылки книги по России заказной бандеролью по предоплате - 186 руб.

Книга посвящена использованию продуктов переработки сои в лечебном, профилактическом и повседневном питании. В ней представлены работы отечественных специалистов, изучавших влияние соевых продуктов на здоровье человека, опубликованные за более, чем столетний период в России и СССР. На большом фактическом материале показано как лечебное действие сои при различных хронических заболеваниях, так и ее особое значение в повседневном питании взрослых и детей. Наряду с традиционными историческим, справочным и аналитическим разделами, в книгу включены рефераты и аннотации более 200 статей, посвященных различным аспектам применения сои. в т.ч. в здравоохранении и общественном питании, технологическим процессам приготовления разнообразных продуктов из сои. В специальном разделе приведено более 200 рецептов уникальных соевых блюд (включая вегетарианские), предложенных в нашей стране в разные годы.