Автор - Нобуко Цуда.
Издательство - М. Фаир-пресс.
Страниц - 160 с. цв. и ч/б илл.
Год издания - 2007 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Вес - 350 гр.
ISBN - 978-5-8183-1283-5

Стоимость пересылки книги по России заказной бандеролью по предоплате - 147 руб.

Японскую кухню называют съедобным искусством, а начинается японская кухня с суши. Блюда суши популярны во всем мире и заслужили название еды XXI века, так как менее калорийны, более полезны и не способствуют приобретению лишнего веса, потому что готовятся без жиров. В этой небольшой книге есть все, что надо знать о суши: от восторгов по поводу вкуса до истории создания, от набора продуктов и кухонной утвари до рецептов и способов их приготовления, от разделки и пластования разного вида рыбы до подачи блюд и рецептов супов. Картину трапезы из блюд суши дополняют рисунки и цветные фотографии. Благодаря секретам традиционной японской кухни вы удивите свою семью и гостей блюдами, которые украсят стол на любом званом ужине или дружеской вечеринке. Для широкого круга читателей. Содержание: Дональд Ричи. Предисловие. Состав и азы приготовления блюд. Овощи, сухие продукты и жидкости. Рыба и моллюски с ракообразными. Кухонная утварь. Рис суши. Лепное суши. Катаное суши. Рассыпное суши. Ящичное и гнетное суши. Различные виды суши. Принадлежность к блюдам. Напитки. Супы.