Автор - Пфлегер Андреа.
Издательство - М. Центрполиграф
Страниц - 239 с. илл.
Год издания - 2008 г.
Переплет - Твердый
Формат - Энциклопедический
Вес - 760 гр.
ISBN - 978-5-9524-3709-8

Стоимость пересылки книги по предоплате - 300 руб.

А. Пфлегер - известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии - в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии гостеприимства. Автор подробно рассказывает о принципах наиболее продуктивной работы персонала всех служебных подразделений отеля с учетом европейского стандарта. Дает ценные практические советы по обустройству и техническому оснащению предприятий самого разного уровня, подбору и обучению персонала, приводит лучший мировой опыт, который будет полезен российским специалистам - и профессионалам, и начинающим.